黄瓜鸡蛋汤的家常做法

黄瓜鸡蛋汤是一道常见的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面是黄瓜鸡蛋汤的一种家常做法。

所需食材：

1. 新鲜黄瓜1根

2. 鸡蛋2个

3. 清汤适量

4. 盐适量

5. 生粉适量

6. 葱花适量

7. 食用油适量

步骤：

1.将黄瓜削皮，切成细丝备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液备用。

2.锅中倒入适量食用油，加热后倒入黄瓜丝，快炒几下，使黄瓜丝变软。然后加入清汤，调至煮沸。

3.煮沸后，将蛋液倒入锅中，用筷子搅匀。

4.稍微搅拌后，加入适量盐和生粉，继续搅拌均匀，让蛋液变稠。

5.最后，撒上葱花提味，煮开后即可关火。

注意事项：

1. 蛋液中加入生粉，可以使蛋液更加细腻，口感更好。

2. 黄瓜炒软后，加入清汤前尽量沥干水分，以免清汤变稀。

3. 煮沸后迅速加入蛋液搅拌，可以使蛋丝更加嫩滑。

以上就是黄瓜鸡蛋汤的家常做法。这道菜色香味美，简单易做，非常适合家庭日常餐桌。黄瓜的清爽口感和鸡蛋的营养结合在一起，味道鲜美，营养全面，还可以为身体补充水分和维生素。