玉米淀粉凉粉的做法

玉米淀粉凉粉是一道非常受欢迎的传统冷点，它有着凉爽的口感和独特的味道，非常适合夏天食用。下面是制作玉米淀粉凉粉的具体步骤：

材料：

- 玉米淀粉：300克

- 白糖：100克

- 清水：1000毫升

- 蜂蜜：适量（可选）

- 椰子丝：适量（可选）

- 水果：适量（可选）

步骤：

1. 准备一个大碗，倒入300克玉米淀粉。

2. 慢慢倒入1000毫升清水，同时用筷子或搅拌器不断搅拌，直到玉米淀粉完全溶解在水中，没有颗粒状物质出现。

3. 将混合物倒入一个炒锅或者大平底锅中，用中小火慢慢加热。

4. 不断搅拌，煮至混合物变稠，成为浓稠状。注意搅拌时不要停，以免出现结块。

5. 关火后，将煮好的混合物倒入一个大浅盘中，平铺开来。

6. 放置凉粉至室温，然后放入冰箱冷藏2-3小时或直至凉粉完全冷却凝固。

7. 取出冷藏好的凉粉，用刀将其切成均匀的小方块。

8. 凉粉可以根据个人口味加入适量白糖和蜂蜜，使其更加甜蜜可口。

9. 可以将凉粉装盘，撒上椰子丝、水果片等作为点缀，增加颜值。

此外，制作玉米淀粉凉粉还可以根据个人口味的不同进行一些创新，例如加入炼乳、果酱、巧克力酱等，使其更加多样化。而且，可以根据个人的喜好调整淀粉和水的比例，制作出更加适合自己口味的凉粉。

这是制作玉米淀粉凉粉的基本方法，制作简单，口感凉爽，是夏天的一道美味佳肴。不管是作为甜点，还是作为主食，都是非常不错的选择。希望这个简单而美味的玉米淀粉凉粉的做法对你有所帮助！