羊肉烧萝卜的做法

羊肉烧萝卜是一道经典的家常菜，以羊肉和萝卜为主要食材，口味鲜美，营养丰富。下面是一种常见的羊肉烧萝卜的做法，供参考。

材料：

1.羊肉：500克

2.白萝卜：500克

3.葱：适量

4.姜：适量

5.大蒜：适量

6.料酒：适量

7.生抽：适量

8.老抽：适量

9.盐：适量

10.胡椒粉：适量

11.糖：适量

12.香菜：适量

步骤：

1.准备工作：将羊肉切块，用水焯一下，去除血水和杂质，备用。白萝卜洗净去皮，切块备用。葱姜大蒜分别切末备用。

2.锅中烧开水，将焯过水的羊肉放入煮沸的水中，焯水时加入料酒去腥。焯水后捞出，冲洗干净，备用。

3.锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜末和大蒜末炒香。

4.将羊肉放入锅中翻炒一会儿，加入适量的料酒，炒至羊肉变色。

5.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6.加入足够的清水，水量淹没羊肉，加盖煮开后转小火炖煮约20分钟，使羊肉更加鲜嫩。

7.加入白萝卜块，盖上锅盖，继续炖煮25-30分钟，直至羊肉和萝卜都熟透。

8.最后加入适量的盐、胡椒粉和糖，调味品按照自己的口味来添加。

9.继续炖煮一会儿，让羊肉和萝卜充分入味。

10.炖煮完成后，加入适量的香菜，翻炒均匀即可。

羊肉烧萝卜的做法简单易学，只需一些基本的调料和耐心，就能做出一道美味鲜香的羊肉烧萝卜。这道菜可以搭配米饭或面食食用，是一道营养丰富的家常菜。同时，这道菜富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。希望你喜欢这道美味的羊肉烧萝卜！