虾仁猪肉饺子馅的做法

虾仁猪肉饺子馅是一道传统的中式美食，其制作过程稍微复杂，但过程值得一试。下面为您介绍如何制作虾仁猪肉饺子馅。

材料：

- 200克鲜虾仁

- 200克猪肉馅

- 50克湿淀粉

- 30克竹笋

- 30克香菇

- 30克胡萝卜

- 30克葱姜蒜

- 适量盐、鸡精、胡椒粉、麻油

- 适量生抽、料酒、酱油、香醋

步骤：

1. 将虾仁剁成虾茸，加入湿淀粉，搅拌均匀备用。

2. 香菇、竹笋、胡萝卜洗净后切碎成细末备用。

3. 猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜末和麻油，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将虾茸和腌制好的猪肉馅放入一个大碗中，加入香菇、竹笋和胡萝卜末，搅拌均匀。

5. 取一片饺子皮，在中间放入适量的馅料，将皮对折，并用拇指与食指沿边缘向内捏紧，重复此步骤制作其他饺子。

6. 烧一锅水，将水煮沸后，将饺子一一放入锅内，小火煮10分钟，直至饺子浮起并变色即可。

7. 摆盘后，可以选择加入调料，如生抽、香醋、酱油等，根据个人口味调整。

这样一道美味的虾仁猪肉饺子馅就制作完成了。这种饺子馅的做法比较简单，但需要注意的是切碎的细碎度和搅拌的均匀程度，这样可以保证饺子的口感更好。同时，虾仁和猪肉的搭配，既能够增加香味，又能够提高饺子的口感。祝您制作成功，尽情享用美食！