香菇炒牛肉的做法

香菇炒牛肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作简单、口感鲜美，深受人们喜爱。下面是一种简单易学的做法，让我们一起来尝试一下吧！

材料：

- 新鲜香菇 200克

- 牛肉 250克

- 胡萝卜 1个

- 大葱 2根

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 2勺

- 料酒 1勺

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 首先，将牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻；

2. 胡萝卜洗净切丝，香菇切片，大葱切段，姜和大蒜剁碎备用；

3. 热锅加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末炒香；

4. 将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至变色；

5. 加入生抽，继续翻炒均匀；

6. 将香菇和胡萝卜加入锅中，翻炒2分钟；

7. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀；

8. 倒入适量的清水，小火焖煮5分钟，让香菇和胡萝卜更加入味；

9. 最后，加入葱段翻炒均匀即可。

香菇炒牛肉制作简单，关键在于掌握好牛肉的炒制时间，避免过度炒煮而导致肉质变硬。此外，可以根据个人口味加入适量的酱油、糖等调味品，增加菜品的香甜度。希望大家能够按照上述步骤制作出美味可口的香菇炒牛肉！