沙嗲牛肉的做法

沙嗲牛肉是一道具有浓郁东南亚风味的美食，以鲜嫩多汁的牛肉为主料，加上香辣的调味料制成。下面是一种简单易学的沙嗲牛肉的做法。

所需食材：

- 500克牛肉（可以选择牛腩或牛里脊）

- 2颗蒜瓣，切碎

- 1个小洋葱，切碎

- 1杯椰浆

- 2汤匙椰子油

- 1汤匙酱油

- 1汤匙鱼露

- 1汤匙甜辣酱（可根据个人口味增减）

- 1/2汤匙黄咖喱粉

- 1/2汤匙辣椒粉

- 1/2汤匙糖

- 适量盐

- 适量黑胡椒

步骤：

1. 将牛肉切成块状，大概2-3厘米的厚度，这样可以确保牛肉煮熟后依然保持鲜嫩口感。

2. 将蒜瓣和洋葱切碎备用。

3. 将酱油、鱼露、甜辣酱、黄咖喱粉、辣椒粉、糖和盐放入碗中调匀作为腌料。

4. 将牛肉块放入腌料中，尽量将腌料均匀地涂抹在每块牛肉上，然后用保鲜纸覆盖在碗上，放入冰箱腌制30分钟至1小时。

5. 热锅后加入椰子油，待油热后，并将腌制好的牛肉块放置煎锅内，两面煎至金**。

6. 将剩余的腌料放入锅中，翻煎均匀，然后加入椰浆和适量水，再次煮沸。

7. 将锅转小火，盖上锅盖焖煮大约30分钟，或者直到牛肉变得酥烂。

8. 适当调整火候，再煮5分钟，使牛肉吸收到浓稠的汤汁。

9. 最后，撒上一点黑胡椒提鲜，即可享用。

沙嗲牛肉搭配米饭或者面条都非常美味，香辣可口，风味独特。如果你喜欢的话，还可以根据个人口味加入一些炸蒜末、花生碎或者洋葱圈作为配菜。无论是聚餐还是晚餐，这道沙嗲牛肉都是绝佳的选择。快来一试吧！