咖喱牛肉土豆的做法

咖喱牛肉土豆是一道非常受欢迎的传统印度菜肴，它的独特风味和丰富的口感深受人们喜爱。下面我将介绍一个简单又美味的咖喱牛肉土豆的做法。

所需食材：

- 牛肉块：500克

- 土豆：2个（中等大小的）

- 洋葱：1个（中等大小的）

- 大蒜：3～4瓣

- 姜：1块（约1寸大小）

- 红辣椒粉：1茶匙

- 咖喱粉：2茶匙

- 酸奶：2汤匙

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1. 首先将牛肉切成块状。将洋葱、大蒜和姜切碎。土豆去皮后切成块状备用。

2. 在一个大锅中，加入适量的橄榄油，加热后将切碎的洋葱、大蒜和姜放入锅中，炒至金**。

3. 将牛肉块放入锅中，用中火煮熟。过程中要不断翻煮，确保均匀入味。

4. 当牛肉煮熟后，加入咖喱粉和红辣椒粉，翻煮几分钟，以充分将香料和牛肉混合均匀。

5. 接下来，加入适量的水，将火调至小火，盖上锅盖，煮15-20分钟，直到牛肉变得更为嫩滑。

6. 在煮牛肉的同时，你可以将土豆倒入沸水中煮熟。当土豆煮熟后，将其沥干。

7. 将煮熟的土豆加入到煮熟的牛肉中，搅拌均匀，直到土豆和牛肉都充分吸收了咖喱的味道。

8. 最后，加入适量的酸奶和盐，搅拌均匀。继续用小火煮几分钟，让咖喱汁更加浓稠。

9. 当咖喱牛肉土豆的汁液变浓和浓郁时，即可将菜肴捞出，装盘，撒上适量的香菜点缀即可。

这道咖喱牛肉土豆可搭配米饭、面包或烤馒头食用。希望你会喜欢这道美味又营养的印度菜肴！