燕窝炖鸡汤的做法

燕窝炖鸡汤是一道非常营养丰富的汤品，具有滋补养颜、补气健体的功效，备受人们喜爱。下面是燕窝炖鸡汤的制作步骤。

所需材料：

1. 鸡胸肉或鸡腿肉200克

2. 干燕窝20克

3. 大枣6-8颗

4. 枸杞10颗

5. 姜片5片

6. 盐适量

步骤一：准备材料

将鸡胸肉或鸡腿肉洗净后切成小块，大枣洗净去核，燕窝用清水泡发20分钟，泡发后洗净备用。姜片切片备用。

步骤二：预处理鸡肉

将切好的鸡肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和不洁物，使汤清洁味美。

步骤三：汤锅炖制

将焯水后的鸡肉放入汤锅中，加入适量的清水，放入大枣、枸杞、姜片，用大火煮滚后转小火炖煮40分钟左右，直到鸡肉变得非常烂糊就可以。炖的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更加细腻的口感，可以再炖10-20分钟。

步骤四：加入燕窝

将泡发好的燕窝加入炖好的鸡汤中，大火煮沸后改小火炖15分钟，使燕窝充分溶化，增加汤的粘稠度和营养价值。

步骤五：调味

最后，根据个人口味加入适量的盐搅拌均匀即可。可以根据个人的喜好添加一些香菜或者葱花提鲜，增加汤的口感和香气。

燕窝炖鸡汤的制作比较简单，但燕窝的价格较高，所以制作时要根据自己的经济情况和需求选购。此外，燕窝具有养颜美容、滋补养身的功效，但因为其形状较小，容易吃到碎渣，所以在食用时特别小心，以避免误吞或误噎的危险。同时，燕窝炖鸡汤是一道滋补汤品，不能过量食用，每次饮用量应适中。