椰蓉馒头的做法

椰蓉馒头是一道非常受欢迎的传统中国面食，它的做法相对简单，口感绵软，椰香四溢。下面是椰蓉馒头的常见做法。

材料：

- 高筋面粉500克

- 酵母10克

- 白糖40克

- 开水适量

- 椰蓉适量

步骤：

1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入适量的开水，一边倒入一边用筷子搅拌，直到面粉形成一团。

3. 将面团放在案板上，用手**至面团光滑有弹性。这个过程需要耐心，可能需要10-15分钟。

4. 将揉好的面团放回大碗中，用湿布盖住，放在一个温暖的地方发酵1-2小时，直到面团的体积翻倍。

5. 发酵完成后，将面团从碗中取出，用手**数次，将其中的气体排除。然后将面团分成小块，每个块的大小根据个人喜好决定。

6. 将每个小块面团放在案板上，用手按扁，然后在中间撒上适量的椰蓉。将边缘往中间捏合，然后整形成圆形或者包子形状。

7. 将包好的馒头放在蒸锅中，离水面有一定的距离。然后将蒸锅盖好，大火蒸15-20分钟。

8. 关火后稍等片刻，等蒸锅里的压力降低，再打开蒸锅盖。

9. 将热气腾腾的椰蓉馒头取出，放在凉架上稍微晾凉，即可食用。

椰蓉馒头呈**，外观光滑，松软绵白，椰香扑鼻。热腾腾的椰蓉馒头非常适合搭配咸菜、午餐肉等食用，也可以作为早餐或下午茶的零食享用。如果你喜欢甜食，可以在面团中加入适量的白糖，更加甜美可口。希望你能成功制作出美味的椰蓉馒头！