肉末土豆丝的做法

肉末土豆丝是一道非常常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的制作方法相对简单，下面是一种常见的做法。

所需食材：

1. 土豆：3个中等大小

2. 猪肉末：适量

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 高汤或清水：适量

11. 葱花：适量

制作步骤：

1. 土豆处理：将土豆洗净去皮，切成细丝。切丝时可将土豆切成整齐的长条，然后再切成细丝。

2. 肉末处理：姜切成细末，蒜切成蒜末。炒锅预热后，加入适量的食用油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。随后加入猪肉末，炒至变色。

3. 加入调料：倒入适量的料酒，炒匀。再加入适量的酱油，调入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 加入土豆丝：继续加入土豆丝翻炒，使之均匀沾上调料。待土豆开始变软后，加入适量的高汤或清水。高汤或清水的量要差不多能够覆盖住土豆丝。

5. 炖煮：将炒锅盖上，用小火煮约5-8分钟。期间需要不时翻煮，以免粘锅。

6. 调味：待土豆丝煮熟后，将锅中的水大部分干掉，可继续用中火翻炒，使土豆丝更加入味。

7. 出锅：炒熟后加入适量的葱花翻炒均匀，即可关火，盛入盘中，即可享用。

肉末土豆丝是一道家常菜肴，不仅味道鲜美，而且食材简单易得，适合全家人一起品尝。该菜品的做法相对简单，但需要注意的是火候的掌握，以保证土豆丝口感鲜嫩可口。希望以上的制作方法能够帮助到你。