猪肝菠菜汤的做法

猪肝菠菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。菠菜富含维生素C、维生素E、叶黄素等多种营养成分，猪肝则含有丰富的铁、蛋白质和维生素A。这道汤菜不仅美味可口，还有益于补血和提高免疫力。

下面是一份猪肝菠菜汤的简单做法：

材料：

猪肝200克

菠菜300克

姜片2片

葱段1根

鸡精适量

清水1.5升

盐适量

步骤：

1.准备好所需的材料。猪肝先用清水洗净，然后切成薄片。菠菜洗净后切段，姜切片，葱切段备用。

2.锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，转小火煮沸，煮10分钟，去除葱和姜。

3.煮沸后，将猪肝片放入锅中，继续煮1分钟，直到猪肝变色并熟透。

4.将菠菜段倒入锅中，继续煮1分钟，使其稍微变软。

5.最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量，煮沸1分钟。

6.关火后，待汤菜稍微冷却一些，即可食用。可以撒一些葱花或者香菜作为装饰，增加汤菜的美观。

温馨提示：

1.猪肝容易煮老，请按照个人口感掌握烹饪时间。不宜过久煮沸，以免影响口感。

2.菠菜亦不宜过久煮沸，以免过软影响口感。

3.菠菜中含有草酸，煮之前可用开水焯一下，以减少草酸成分。

4.根据个人口味可以添加其他调味品，如胡椒粉、蒜蓉等。

5.猪肝不宜过多食用，特别是对于肝脏功效不好的人群，应适量食用。

6.菠菜在烹饪时不宜长时间受热，否则会导致营养素流失。

希望这份简单的猪肝菠菜汤做法能帮到您，祝您做出一道美味又健康的汤菜！