欢迎访问广元生活资讯网!
当前位置:网站首页生活时尚知识详情

乌江榨菜的做法

2023-11-17 18:19:49 生活时尚 1774浏览

乌江榨菜是一道传统的川菜。它以新鲜的酸笋为原料,经过一系列的加工工序制作而成。以下是制作乌江榨菜的详细步骤:

乌江榨菜的做法

步骤一:准备原料。我们需要新鲜的酸笋、辣椒、姜蒜、花椒、盐、白糖、醋、食用油等。

步骤二:处理酸笋。首先将酸笋洗净,并剥去外层的笋壳。酸笋切成细长的片状,最好是将其切成薄片,不宜太厚。然后将酸笋片放入锅中加盐,用温水浸泡30分钟左右,去除过多的盐分。

步骤三:配料的处理。将辣椒切成细丝,姜和蒜切成末备用。我们可以根据个人的口味喜好,调整辣椒和姜蒜的用量。

步骤四:炒制配料。将锅放在火上,加入适量的食用油,待油热后加入姜蒜末煸炒,炒出香味。然后加入辣椒丝和花椒粒,继续翻炒数分钟。

步骤五:炒制酸笋。将处理好的酸笋片加入锅中,翻炒均匀。加入适量的盐和白糖,根据个人口味可适当增减。继续翻炒5分钟左右,保持中小火。

步骤六:加入醋。接下来,加入适量的醋,继续翻炒2分钟。调味料的用量也可以根据个人口味进行调整。

步骤七:煮制入味。翻炒片刻后,将锅中的酸笋淋入锅中的水,加入一定量的温水,盖上锅盖,煮一会儿。煮至酸笋变软,且味道入味即可。

步骤八:上桌食用。乌江榨菜即可食用,可以作为川菜中的一道凉拌菜。或者,可以将其作为配菜,搭配米饭或面食食用。

乌江榨菜酸辣可口,清爽开胃,是川菜中的一道经典菜品。制作起来相对简单,但需要注意的是在处理酸笋的过程中要注意控制好盐分的用量,以及翻炒和煮制的时间,保证酸笋的口感和味道。尝试制作乌江榨菜,相信你会喜欢上它的酸辣美味。

他们在看
  • 乌江榨菜肉丝面是一道具有川味特色的美食,它将传统的榨菜与肉丝、面条相结合,口感丰富,麻辣爽口。下面就为大家介绍具体的制作步骤。所需材料:1. 面条:面条选用绿豆面或者红薯粉条,口感更加爽滑。2. 瘦肉
    2023-11-10 生活时尚 1149浏览
  • 手撕烤兔是一道美味的传统菜肴,它的特点是肉质鲜嫩、味道醇香,同时也被称为烤兔子。下面是手撕烤兔的制作步骤:材料:1. 兔子:一只(宰杀后去毛和内脏,洗净切块)2. 料酒:适量3. 酱油:适量4. 老抽
    2023-08-21 生活时尚 1159浏览
  • 肉炒豆干是一道非常常见的家常菜,口感嫩滑,风味独特。下面是一份简单的肉炒豆干的做法,让我们一起来学习一下吧。所需材料:1.500克豆干2.200克猪肉末3.适量生姜4.适量大蒜5.适量辣椒6.适量葱花
    2023-09-15 生活时尚 2087浏览
  • 韩国糖饼(Hangwa)是一种传统的韩国糕点,以其精致的外观和甜美的味道而闻名。它通常在节日和特殊场合享用,并作为礼物赠送给亲友。韩国糖饼的制作有多种不同的风味和形状,但是基本的原料和制作过程大致相同
    2023-09-12 生活时尚 1158浏览
  • 栏目热点
  • 肉炒豆干是一道非常常见的家常菜,口感嫩滑,风味独特。下面是一份简单的肉炒豆干的做法,让我们一起来学习一下吧。所需材料:1.500克豆干2.200克猪肉末3.适量生姜4.适量大蒜5.适量辣椒6.适量葱花
    2023-09-15 生活时尚 2087浏览
  • 福州牛肉滑是福建福州市的传统特色菜肴之一,因其色泽鲜红漂亮、口感细腻滑润而得名。下面是一份简单的福州牛肉滑的做法,让我们一起来学习制作吧!所需材料:1. 牛肉:500克2. 盐:适量3. 料酒:适量4
    2023-10-01 生活时尚 2080浏览
  • 胡萝卜馅水饺是一道美食,不仅美味可口,还非常营养健康。让我们一起来了解一下它的制作方法吧!材料:- 馅料:胡萝卜、猪肉馅、葱、生姜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精- 饺子皮:面粉、水步骤:1. 准备工作
    2023-08-25 生活时尚 2071浏览
  • 全站推荐
  • 芝士是牛奶经过发酵、凝固、脱水等过程制成的乳制品,是一种营养丰富的食物。芝士具有许多功效和作用,下面将详细介绍。1. 丰富的营养成分:芝士富含蛋白质、钙、磷、维生素A、B族维生素、维生素D等多种营养物
  • 查看详情

    不懂事是什么意思
  • 查看详情

    蜚声是什么意思
  • 查看详情

    茯苓山药粉的功效
  • 查看详情

    白芷功效与作用
  • 热门搜索
    友情链接友链要求类型相关,如有需求请联系站长
    电子万能试验机
    网站也是有底线的